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食品科学与工程

发布人:管理员    发布时间:2019年06月20日    阅读次数:6492

 

专业所属院系:食品科学与工程学院http://spgc.jzmu.edu.cn/

学制:四    学位:工学学士

专业概况:食品科学与工程专业始建于2003年,为辽宁省工程人才改革试点专业、辽宁省综合改革试点专业,在辽宁省专业综合评价中排名第三。本专业积极开展学术交流与国际合作,并与英国诺桑比亚大学互派留学人员。本专业拥有辽宁省重点实验室(工程中心)2个,是辽宁省畜产品加工学会理事长单位、辽宁省食品科学技术学会副理事长单位。专业下设的综合实验教学中心为辽宁省实验教学示范中心,建立实习基地20余家。近三年就业率达98%以上。本专业突出创新能力培养,逐渐形成了以教学促科研、以科研促产业、以产业促教学,产学研紧密结合,突出创新和实践能力培养的特色办学模式。

培养目标:培养具有食品科学与工程领域的基本理论、基本知识与基本技能,具备创新意识和实践能力,能够在食品生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门,从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、质量检验、教育教学等方面工作的高级应用型工程技术人才。

主干学科:食品科学与工程。

主要课程:食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析与检测、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护、肉品科学与技术、乳品科学与技术、蛋品科学与技术、农产品加工概论、动物性食品卫生检验。

就业领域:就业去向涵盖在食品的生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等单位,从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作。


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