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食品营养与检验教育

发布人:管理员    发布时间:2019年06月20日    阅读次数:5255

 

专业所属院系:食品科学与工程学院http://spgc.jzmu.edu.cn/ 

学制:四    学位:工学学士

专业概况:食品营养与检验教育专业是在2009年设立的食品科学与工程专业(营养与安全方向)的基础上,2013年经教育厅批准设置,同年开始招生。本专业拥有一支综合素质高、教学科研力量强的教学团队,其中辽宁省百千万人才千人层次1人。本专业形成了以工、管知识复合为主体,以提高实践能力和创新能力培养为辅助的“3+1 双线双循环”人才培养模式;建立了由通识课程、学科基础课程、专业课程和拓展课程四个平台构成的课程体系。根据“知识、能力、素质训练一体化人才培养方案”构建实践教学模式,将学生实践能力培养分为基础实践教学平台、专业实践教学平台和科技创新活动基地三个平台和 9个模块。拥有校外实习基地10余个,对学生进行“实时短期顶岗”、“全程工学交替”教学,实现了学生“基本技能-专项技能-综合技能”的递进式提升,加强学生就业能力的培养,培养和造就人格健全、个性化发展、基础扎实、具有较强创新意识和实践能力、适应社会需要的应用型专门人才。

培养目标:培养具有营养与食品安全领域的基本理论、基本知识与基本技能,具备创新意识和实践能力,能在食品企业、餐饮业、商检、卫生防疫、科研院所、高校和职业院校等部门,从事食品营养与开发、营养指导、食疗保健、食品质量检验监测、食品生产等与食品营养及其检验相关的技术、管理、教学和科学研究等工作的高级应用型专门人才。

主干学科:生命科学、教育学、食品科学与工程。

主要课程:食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品毒理学、食源性疾病流行病学、食品安全与质量控制、教育学、食品营养学、免疫与功能性食品、食品原料生产与安全控制、食品感官评定、食品理化分析、动植物检验检疫、食品标准与法规。

就业领域:就业去向涵盖在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等部门,从事和营养与食品检验有关的技术、管理、策划、食品生产工作以及在高校、职业院校相关专业从事教学与科研等方面工作。


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